Nato a Pontassieve, in provincia di Firenze, Maurizio Fagorzi ha iniziato la sua collaborazione con la FIGC nel 2016 come massofisioterapista della Nazionale Under 21 e nel giugno 2017 è passato con lo stesso ruolo nella Nazionale maggiore.
In possesso del diploma in Massofisioterapia e di quello in Massaggio Sportivo, entrambi conseguiti nel 1990, è entrato nel mondo del calcio un anno dopo nella prima squadra del Genoa e successivamente ha lavorato con la Sampdoria e la Fiorentina, sempre in prima squadra.